莲花血鸭科幻影视

赣鄱味进京记，一席江湖宴，暖透北国城

之前说过淮扬菜进京记，恰逢周末朋友来家小聚，拎来一保温桶瓦罐汤，配着两盒南昌拌粉，说这是公司楼下赣菜馆的“早餐双绝”，他天天嗦粉喝汤都不腻。尝一口粉香辣开胃，喝一勺汤鲜醇暖胃，便索性翻查资料，今天咱们就来聊聊这藏着山水与乡愁的江西菜！

江西菜讲究猛火快炒，随手抓一把食材扔进锅里，一番颠勺翻腾，不出三五分钟，热气腾腾的菜便端上了桌，忙中有序，自带一种从容不迫的气度。你可以怀疑菜不“鲜”，但绝对不能怀疑它是预制菜——在江西，预制菜简直像是饮食的“天敌”。

初秋的北京，微风送爽，暑气渐散。首钢园区里的江西综合展馆格外热闹，人流如织。参展商江西科骏自主研发的裸眼3D桌面交互一体机成了“吸睛王”——屏幕里的画面仿佛“跳”了出来，不少观众伸手互动，连连惊叹“像触得到的立体场景”。

初秋的北京，微风送爽，暑气渐散。首钢园区里的江西综合展馆格外热闹，人流如织。参展商江西科骏自主研发的裸眼3D桌面交互一体机成了“吸睛王”——屏幕里的画面仿佛“跳”了出来，不少观众伸手互动，连连惊叹“像触得到的立体场景”。

不知道大家有没有发现，近几年杭州商场里的餐饮江湖，菜系都是一波一波火起来的，去年是以费大厨辣椒炒肉为代表的湘菜，今年上半年是野杜鹃、山野板扎等云贵菜走红，今年下半年，蓝边碗、欧记大排档、胡恰等江西菜遍地开花，年轻人们扎堆去打卡。

8月31日16时，“欧记大排档”杭州店已有顾客排队，若17时来需等位约1小时，顾客排队渐成该店常态；7月，南京“啄春泥·江西菜”有工作人员在店门口举牌抵制黄牛排队取号。云贵菜热度未减，赣菜已成新晋“排队王”，黄豆烧鸡爪、江西炒粉、莲花血鸭、井冈山豆皮等特色菜品

铁锅烧热下油，尤以猪油为佳，敲入鸡蛋，用锅铲快速打散，放入瘦肉，炒至快变色时，加入豆芽、干辣椒翻炒至七八成熟，随着一勺勺干辣椒下锅，被激发出来的辣味裹挟在烟火气中。米粉下锅后，再加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精等，持续翻炒至米粉干香，洒点米酒，这样，香味就更浓了

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清晨的莲花县农贸市场，麻鸭摊前人头攒动，摊主麻利地放血、接血，为烹制莲花血鸭备下“灵魂原料”。直播间里，本地辣椒、仔鸭伴着葱姜蒜滑入热油，“滋啦”一声，香气迸发，再淋上米酒与鲜鸭血调制的血酒，一道色泽红亮、热辣鲜香的莲花血鸭便完成。屏幕那头的网友早已垂涎三尺，